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10 ideas para hacer comidas en 10 minutos

Por: Amy Roskelley – Traducción: Bitákora

Durante años he mantenido algunas tarjetas en un pequeño folder. La tarjeta frontal dice “Comidas en 10 minutos!”. No hay nada que odie más que vivir  tan ocupada. No llego a casa hasta pasadas las 7 pm, y mi familia cree que la comida debe estar ya lista! He dicho muchas veces: “¿Qué te hace pensar que la comida está lista? He estado en el coche durante toda la tarde! “Pero eso es cuando tomo mis tarjetas, y preparo una comida en 10 minutos! Es, literalmente, más rápido que ir a un drive-thru!

Mis comidas de 10 minutos tienen dos criterios. Uno, que obviamente deben prepararse en menos de diez minutos. Y dos,  tienen que ser las comidas con ingredientes que guardo en mi despensa y congelador. Siempre he congelado verduras. Siempre tengo pasta, siempre tengo papas y tortillas, etc.

Así, a partir de mis tarjetas, éstas son mis 10 comidas favoritas de 10 minutos!

1) Pasta con verduras

Esta es mi # 1. Generalmente hago este plato 90% del tiempo.

  • 1 paquete de pasta  (yo uso cabello de ángel! Sólo 5 minutos  para hervirla).
  • 1 bolsa de vegetales congelados.

Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.  Incluya los vegetales en el agua, mientras cocina la pasta (todo el tiempo). Escurra la pasta y los vegetales. Ahora adicione:

  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1/4-1/2 taza de queso parmesano.  (si es fresco sabe mejor, pero yo uso lo que tenga)
  • Opcional: Si tengo SOBRAS de carne de la noche anterior, caliento esa carne (usualmente pollo) y la mezclo después de escurrir la pasta.

Hay muchas cosas que me encantan de esta comida, pero principalmente que mi hijos NUNCA se quejan cuando la comemos. De hecho, muchas noches me piden esta comida. Usualmente me la piden diciendo “¿Podemos comer Cabellos de Angel hoy?” Pero se refieren a esta comida. Ellos comen cualquier clase de pasta con bróculi y queso parmesano!

2) Tacos

Los tacos pueden ser increíblemente versátiles y usted puede usar exclusivamente los ingredientes que tiene a mano. El único requisito realmente es tener las  tortillas.  Después, uso cualquiera de los siguientes:

  • Cualquier carne (molida, pollo, pescado)
  • Cualquier clase de fríjoles (negros, pintos, refritos, blancos)
  • Cualquier vegetal (tomates, aguacate, lechuga, pimientos, salsa, etc)

3) Burritos

Similar a los tacos, pero usted definitivamente quiere una tortilla aquí. Generalmente yo uso esta receta para los burritos (en inglés), pero puede ser super flexible. Yo le adiciono:

  • Fríjoles,
  • Verduras,
  • Carne (opcional)
  • y a veces arroz!

Si deseo gastar unos minutos extra, yo misma envuelvo las tortillas, y las frito un poco para sellar los bordes y dejarlas crocantes!

4) Cualquier Desayuno (panqueques, waffles, etc.)

Todavía no conozco un niño que se queje por tener un desayuno por comida! Tengo toneladas de ideas de recetas aquí(en inglés).  Si a sus hijos les gustan los panqueques, los waffles o los huevos, 90% de mis desayunos toman menos de 10 minutos de preparación! La única cosa que usted necesitará tener a mano son ingredientes sencillos  (harina, leche, sal, huevos, etc.)

5) Sloppy Joe’s

Yo siempre tengo carne molida, de manera que siempre tengo los ingredients para hacer esto. Esta comida  sólo toma 10 minutos de preparación, y es la que uso básicamente!

6) Espaguetis

Los clásicos y siempre populares espaguetis!  La manera para hacerlos en 10 minutos es:

  • Primero, hierva el agua y cocine la pasta.  (De nuevo, el cabello de Angel es el más rápido!)
  • Segundo, corte cualquier verdura que tenga a mano, como champiñones, pimentones o cebollas!
  • Tercero, una vez los vegetales han empezado a marchitarse (entre 3-5 minutos), caliente su salsa en la misma the same sartén (envase o congele sus salsas con anterioridad). Yo siempre tengo además una salsa comprada para emergencias!

7) Sandwiches de Queso

Estos pueden ser saludables!  Yo hago sandwiches de queso con pan integral, y les adiciono hojas de espinaca. Para hacerlos extra saludables (y llenadores), los preparo con sopa de tomate (yo la congelo). Cada vez que preparo sopa de tomate, hago el doble y guardo la mitad en el congelador, previendo noches muy ocupadas!

8) Quesadillas

Yo preparo quesadillas simplemente con vegetales, frijoles, tortillas y queso! Todos, ingredientes que tengo a mano.

9) Fritatas de huevo con verduras

Este desayuno para comida es muy llenador y muy rápido!  Cocinar para toda la familia en una sola sartén significa limpiar rápido también! Me gustan las dos.  Mi fritata italiana  (en la foto) es la que hago con más frecuencia.

  • 3 cucharadas de zuccini, cortado
  • 2 cucharadas de acute de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 1 clavo de ajo, cortado o espichado
  • 6 huevos
  • sal
  • Pimienta
  • 1/2 tasa de queso parmesano
  1. En una sartén, cocine los vegetales en aceite por 5 minutos, hasta que estén blandos.
  2. Bata los huevos en un recipiente aparte.
  3. Vierta los huevos batidos sobre los vegetales de la sartén.
  4. Baje la intensidad del fogón a medio y cubra la sartén. Deje que los huevos se cocinen.
  5. Una vez cocinados los huevos, apague el fuego y adicione el queso parmesano.

10) Pizza Personal

Otro plato que es tan versátil, que podrá usar lo que tenga en la nevera. Para una pizza personal yo uso:

  • Pitas
  • Pan Francés
  • English muffins
  • Pan Tajado
  • Champiñones Portobello
  • Y hasta zuccini!

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